🌟ゆずごしょうを手作り

うまい・ぴりっ・さわやか！

更生保護女性会自慢の味！

高宮校区更生保護女性会は22日、高宮公民館で、毎年秋恒例の「柚子胡椒作り」の仕込み

をしました。平成20年から始まった事業で、地域にすっかり定着。「自慢の味」が出来上

がるのを今か今かと、楽しみに待っている方も大勢いらっしゃいます。

一番の苦労は柚子の実ちぎりです。他団体の力も借り、21日に1日かけて20キロを超える実

を収穫。22日は皮をむいて、7月に収穫した青唐芥子と合わせてミキサーにかけ、瓶詰にし

ました。上等の塩を使うのが自慢です。しばらく寝かせ、熟成させて完成です。皆さん、

出来上がりをお楽しみに〜！